La cooperativa Unión Cañari è stata fondata nel 1991 da un gruppo di 28 donne provenienti da diverse comunità dei cantoni di Azogues e Biblián, nella provincia di Cañar.

Oggi Unió n Cañari è una cooperativa di economia sociale e solidale composta da una ventina di artigiani il cui obiettivo è promuovere il loro know-how nell'intreccio di cappelli di paglia toquilla ("paja toquilla"), meglio conosciuti come "cappelli Panama".

Con Warmi, la cooperativa desidera promuovere cappelli artigianali di alta gamma, adattati alla domanda francese.